保鮮工作臺的種類有不銹鋼保鮮工作臺，超市，酒店保鮮工作臺，是用來儲藏各種物品的一個保鮮操作臺，保鮮工作臺的保鮮溫度一般都是2-8度，冷凍溫度是零下10度到零下15度，保鮮工作臺的小規格是長1.2米寬80厘米高80厘米（1200*800*800）然后就是長1.5米1.8米2.0米往上的。保鮮工作臺的功能有以下幾點：
1.冷柜結構緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風格；
2.開放式展示：時尚、方便、簡約，保鮮、展示兩不誤；
3.柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品； 4.側板為注塑一體板，既方便清洗又持久耐用還簡潔大方；
5.電子式微電腦溫度控制器，使柜內溫度更精確；
6.微孔式出風，冷氣均勻分布，柜內溫度穩定，食品不易風干
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