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  • 蛋糕液氮速凍柜GS-600
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蛋糕液氮速凍柜GS-600

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價格：￥145000.00／臺
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成都卓達運通低溫設備有限公司
  • 聯系人：朱紅
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  • 地區：四川 成都 大邑縣
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柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。目前在國內外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

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